Qu'est-ce que pouteria guianensis ?

"Pouteria guianensis", également connue sous le nom de "canistel" ou "sapote jaune", est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Sapotaceae. Elle est originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, notamment du Brésil, de la Colombie, du Venezuela et des Guyanes.

Cet arbre peut atteindre une hauteur de 8 à 15 mètres et a une couronne dense et étalée. Les feuilles sont simples, alternes et de forme elliptique. Les fleurs sont petites et jaune-vert, avec un parfum sucré.

Les fruits de Pouteria guianensis sont comestibles et ont une forme ovale ou en forme de poire. Ils peuvent mesurer de 4 à 10 centimètres de longueur. La peau est lisse et jaune doré à maturité. La chair a une texture crémeuse et est de couleur jaune-orange. Elle est sucrée et a un goût rappelant celui d'une banane ou d'un jaune d'œuf cuit. Certains décrivent son goût comme étant similaire à celui d'une mangue ou d'une patate douce. Les fruits contiennent une ou deux grosses graines ovales.

"Pouteria guianensis" est cultivée pour ses fruits dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde, y compris en Asie, en Afrique et dans les Caraïbes. Elle pousse dans une grande variété de sols, mais préfère les sols bien drainés et riches en nutriments. L'arbre est relativement résistant à la sécheresse, mais a besoin d'un climat chaud pour se développer correctement.

Les fruits de canistel sont consommés frais ou utilisés dans la préparation de desserts, de jus, de confitures et de glaces. Ils sont riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres alimentaires, et sont donc considérés comme bénéfiques pour la santé.

En conclusion, Pouteria guianensis, connue sous le nom de canistel ou sapote jaune, est un arbre fruitier tropical originaire d'Amérique centrale et du Sud. Ses fruits délicieux et nutritifs sont appréciés dans de nombreuses régions du monde.